La FAQ – Commande, réservation, régime alimentaire …

L’Orient des Délices se trouve au 46, place de Beaune, 71100 Chalon-sur-Saône, à proximité du centre-ville. Le restaurant propose une cuisine syrienne et libanaise maison, sur place, à emporter et en livraison

Les horaires peuvent évoluer selon les périodes, les jours fériés ou les événements. Pour connaître les horaires les plus à jour, nous vous invitons à consulter notre fiche Google Maps ou la page Contact du site.

Oui, la réservation est possible et recommandée, surtout le week-end et aux heures de forte affluence. Pour les groupes, les repas de famille, les soirées ou les brunchs privatifs, il est préférable de nous contacter à l’avance afin d’organiser votre venue dans les meilleures conditions. N’hésitez pas à nous appeler pour en discuter.

Les animaux sont acceptés en terrasse. En salle, ils sont acceptés uniquement s’ils restent dans un sac de transport pendant toute la durée du repas.

Pour la terrasse, pensez à prévoir votre propre gamelle d’eau, car nous n’en fournissons pas.

Pour une première visite en groupe, nous conseillons les grandes formules à partager, comme la Table Levantine ou le Festin Damascène. Elles permettent de découvrir plusieurs mezzés, grillades, accompagnements et spécialités de la maison autour d’un repas convivial.

Pour une personne seule, un déjeuner rapide ou une pause du midi, le Plateau Découverte est une bonne option. Il permet de composer une assiette complète avec plusieurs saveurs du Levant.

Oui, nous proposons des formules pensées pour le partage. La Table Levantine convient généralement pour 2 ou 3 personnes, tandis que le Festin Damascène est adapté aux tablées plus nombreuses (4-5 personnes).

Ces formules permettent de goûter plusieurs spécialités du restaurant : mezzés froids, mezzés chauds, grillades, accompagnements, sauces maison et pain pita.

Oui, les mezzés sont au cœur de notre cuisine. Dans la tradition du Levant, ce sont de petites assiettes servies au centre de la table pour être partagées, un peu comme des tapas orientales.

Houmous, tabboulé, baba ghanouj, shawandar, foul m’dammas, yalanji, makdous, falafels ou fatayers permettent de composer un repas varié, généreux et convivial.

La cuisine syrienne et la cuisine libanaise appartiennent toutes deux à la grande cuisine du Levant. Elles partagent de nombreux plats comme les mezzés, le houmous, le tabboulé, le shawarma, les falafels, les grillades et le kebbé.

La cuisine syrienne se distingue par une diversité régionale particulièrement riche. La Syrie est un pays plus vaste que le Liban, avec des traditions culinaires très marquées selon les villes et les régions. Alep, par exemple, est célèbre pour ses nombreux kebbés, ses plats épicés et certaines recettes emblématiques comme la viande à la cerise.

Chez L’Orient des Délices, nous proposons une cuisine familiale syro-libanaise, inspirée de ces traditions du Levant.

Le shawarma est une spécialité très populaire au Moyen-Orient. En France, on le compare souvent au kebab, mais les recettes, les sauces et les garnitures sont différentes.

Le shawarma poulet se déguste avec une sauce toumiyeh maison, une crème d’ail légère et citronnée. Le shawarma bœuf s’accompagne plutôt de légumes marinés et d’une sauce tarator à base de tahina et de citron.

La version libanaise est généralement plus riche en crudités. La version syrienne du shawarma poulet se sert plus volontiers avec des frites. Par défaut, nous préparons une version plutôt libanaise, mais vous pouvez nous indiquer votre préférence au moment de la commande.

Oui, nos falafels sont préparés maison. Nous utilisons une recette aux pois chiches, aux herbes fraîches et aux épices, inspirée des traditions palestiniennes et du sud de la Syrie.

Cette recette donne des falafels parfumés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Elle se distingue de certaines versions plus répandues à Damas ou Beyrouth, qui n’utilisent pas d’herbes fraîches.

Nos falafels sont frits, comme dans la recette traditionnelle. C’est cette cuisson qui leur donne leur croûte croustillante et leur texture fondante.

Ils sont préparés avec des pois chiches, sans fèves, avec des herbes fraîches et un mélange d’épices. Cette version est savoureuse, parfumée et généralement plus digeste que des falafels sans herbes, plus denses.

Oui, le restaurant propose de nombreux plats végétariens. La cuisine syrienne et libanaise est naturellement riche en recettes sans viande : mezzés, falafels, fatayers, arayes, moussaka syrienne, accompagnements et plats du jour selon disponibilité.

Les personnes végétariennes peuvent composer un repas complet et varié, sur place ou à emporter.

Oui, plusieurs spécialités de la maison sont vegan ou peuvent convenir à une alimentation végétalienne. Parmi les options possibles, on retrouve notamment le houmous, le baba ghanouj, le foul m’dammas, le shawandar, le yalanji, le tabboulé, les makdous, les falafels, les arayes ou encore la moussaka syrienne.

Certaines disponibilités peuvent varier selon les jours. Nous préparons souvent des plats du jour végétariens ou végan. N’hésitez pas à nous demander conseil au moment de la commande.

Pour découvrir la cuisine végétarienne et vegan du Levant, nous conseillons les falafels maison, le houmous, le baba ghanouj, le foul m’dammas, le shawandar, les feuilles de vigne, le tabboulé, les makdous et en plat principal les falafels ou la moussaka syrienne.

Pour un repas à plusieurs, certaines grandes formules peuvent aussi être adaptées en version végétarienne sur demande.

Oui, plusieurs plats sont sans gluten dans leur recette. C’est le cas de la plupart des mezzés froids, des falafels, de la moussaka syrienne, du chich taouk et de la brochette d’agneau. Pour l’accompagnement, ce sera des frites maison!

Merci de nous le préciser au moment de la commande. Nous pourrons vous orienter vers les plats les plus adaptés. En cas d’allergie ou d’intolérance forte, il est important de nous le signaler clairement, car plusieurs préparations sont réalisées dans la même cuisine.

Oui, toutes les viandes servies au restaurant proviennent de fournisseurs certifiés halal.

Vous pouvez retrouver nos viandes halal dans les grillades, shawarmas, sandwichs chich taouk ou kefta, assiettes et formules avec viande. Le restaurant propose aussi de nombreuses options végétariennes et vegan.

De façon générale, tous nos plats conviennent aux enfants s’ils sont un peu curieux et ne détestent pas les légumes !

Pour les plus petits, les choix les plus fréquents sont le chich taouk, la kefta ou les frites maison.

Les adolescents choisissent souvent le shawarma, en pain pita ou en version burrito. Nous pouvons aussi vous conseiller sur place selon les goûts, l’âge et l’appétit de chacun.

Oui, il est possible de commander à emporter directement au restaurant, par téléphone ou via notre menu en ligne.

Pour une commande importante, il est préférable de nous contacter à l’avance. Cela nous permet de préparer les quantités, d’adapter les plats et de vous conseiller selon le nombre de personnes.

Oui, nous proposons la livraison à Chalon-sur-Saône et dans un rayon d’environ 10 km, selon les horaires, la zone et l’affluence, via notre plateforme en commande directe ou via Uber.

Les options de livraison peuvent varier selon les jours. Vous pouvez consulter les liens de commande disponibles sur le site ou nous contacter directement.

Oui, nous préparons de grandes commandes à emporter pour les repas de groupe, anniversaires, soirées, cousinades, mariages, repas de famille ou événements professionnels.

Ce type de commande fait partie de notre offre traiteur. Pour bien organiser les quantités, les plats et le retrait, il est nécessaire de nous contacter directement ou de venir nous voir au restaurant.

Oui, nous proposons un service traiteur syrien et libanais principalement sous forme de grandes commandes préparées par le restaurant.

Nous pouvons préparer des mezzés, falafels, grillades, plats à partager, desserts et formules adaptées au nombre de convives.

Si vous souhaitez une prestation plus complète avec service sur place, mise en place ou présentation événementielle, nous pouvons étudier la demande. Selon le projet, nous pouvons aussi travailler avec un partenaire spécialisé dans ce type de prestation.

Contactez-nous pour en discuter!

Nous pouvons préparer des repas pour anniversaires, repas de famille, soirées d’entreprise, mariages, cousinades, fêtes privées ou événements associatifs.

Selon votre besoin, nous pouvons proposer une grande commande à emporter, une formule traiteur ou une privatisation de la salle. Le plus simple est de nous contacter directement pour discuter du nombre de convives, du budget, des plats souhaités et de l’organisation.

Oui, la salle peut être privatisée selon la date, l’horaire, le nombre de personnes et la configuration souhaitée.

Le restaurant peut accueillir un peu plus de 40 personnes dans certaines configurations. Le nombre de places varie toutefois selon l’organisation : repas assis classique, banquet, buffet, espace dansant ou circulation plus libre.

Pour toute demande de privatisation, nous vous conseillons de nous contacter directement afin d’étudier la faisabilité.

Oui, nous pouvons organiser un brunch oriental le dimanche sur demande, à partir de 12 personnes.

Ce format convient bien aux repas de famille, anniversaires, retrouvailles entre amis ou événements privés. La formule, les horaires et les plats sont à définir directement avec nous avant l’événement.

Oui, le restaurant peut accueillir des groupes selon les disponibilités de la salle, jusqu’à environ 40 personnes en cas de privatisation.

Pour les grandes tablées, anniversaires, repas de famille, soirées ou événements professionnels, nous recommandons de réserver à l’avance. Cela nous permet de préparer le service, les quantités et l’organisation dans de bonnes conditions.

Non, les boissons extérieures ne sont pas acceptées, y compris lors d’une privatisation.

Une exception peut être étudiée uniquement avec l’accord préalable de la direction. Dans ce cas, la demande doit être faite avant l’événement.

Oui, nous proposons des boissons maison selon les saisons et les préparations du moment.

Vous pouvez notamment retrouver du thé vert à la menthe fraîche, du thé à la fleur d’oranger et une infusion d’hibiscus à la rose préparée avec des pétales bio de roses de Damas. L’hibiscus peut être servi chaud ou froid selon la saison.

Rouba prépare aussi parfois d’autres boissons maison, comme une boisson au tamarin, selon ses envies et les disponibilités.

Oui, nous proposons des desserts orientaux faits maison selon les jours et les disponibilités.

Rouba prépare des desserts inspirés des traditions syriennes et libanaises : douceurs parfumées, pâtisseries, préparations à la fleur d’oranger, à la pistache, aux épices ou à la cardamome selon ses envies et les recettes du moment. Parfois elle prépare même le fameux Halawet el jibn, dessert iconique de la ville de Hama en Syrie et de Tripoli au Liban, à base de fromage et de crème de lait.

Le menu est disponible sur le site, dans la rubrique Menu. Vous y trouverez les mezzés, sandwichs, grillades, plats mijotés, formules, accompagnements, boissons et desserts selon disponibilité.

Vous pouvez aussi nous appeler si vous souhaitez un conseil avant de commander.