Mansaf, maqloubeh et grands plats de riz : la générosité en plat principal

Il y a des plats que l’on sert dans une assiette. Et puis il y a des plats que l’on pose au centre de la table en espérant que la table soit solide. Mansaf, maqloubeh, grands plats de riz, viandes mijotées, légumes et sauces : là, on entre dans une autre idée du repas.